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托盘货架的优缺点

2019-05-22 11:40:18

用托盘装载货物,如将托盘直接堆码,存在如下问题。   (1)用平托盘直接堆码,两盘之间及最下层的货物会受到挤压,甚至造成货物损坏,这种堆码方法也不能作到先进先出。   (2)当各个托盘装载不同货物时,只能单摆,不能堆码,造成库容率降低。   (3)如使用立柱式托盘或框架式托盘时,虽然可以堆码,使货物不受挤压,但堆码不能太高,太高太厚稳定性差,不安全。   因此,采用托盘式货架,每一个托盘占一个货位,这样能克服上述的问题。较高的托盘货架使用堆垛起重机存取货物,较低的托盘货架可用叉车存取货物。托盘式货架可实现机械化装卸作业,便于单元化存取,库容利用率高,可提高劳动生产率,实现高效率的存取作业,便于实现计算机的管理和控制。   最普通的一种托盘货架如上图所示,其优点是存取方便,拣取效率高。但是这种货架的储存密度较低,需要较多的通道。根据存取通道宽度可分为传统式通道、窄道式通道和超窄式通道。这种型式的货架适用于品种中量、批量一般的货物储存。通常在6m以下,层数以3层~5层为宜。此外,它可以任意调整组合,施工简易,经济实惠,出入库不受先后顺序的影响,一般的叉车都可使用。在选用托盘式货架时,应考虑存储单元的尺寸、质量和堆放层数,以便决定支柱和横梁尺寸。如上图所示托盘式货架为一般的托盘堆放方式,一个横梁开口存放两个托盘。
用托盘装载货物,如将托盘直接堆码,存在如下问题。
木质托盘有什么好?
1.木托盘都有哪些材质
常见的牛排木托盘一般有三种材质:
沙比利木、橡木、胡桃木(实木的哦~合成木板咱就不说了)
沙比利木颜色偏深棕色,木质细密紧实,是目前最为常见的牛排托盘的材料,而且易清洗,颜色搭配起来也好看;
木头材质导热慢,相信大家都是知道的,而我们在制作牛排的最后一步就是:醒牛排,也就是静置。这一步呢是为了让牛排的肉汁被牢牢地锁在里面,让牛排肉质更加鲜美多汁,但是我们却不能让牛排凉的太快,否则还是会影响口感......而采用木托盘呢就很好的解决了这个问题。
橡木一般呈现浅黄色甚至偏白色,材质来讲相对差一点,但是价格是这三者中最为便宜的,用过后无比清洗干净否则会留下痕迹;
胡桃木中制作牛排托盘较为常见的都是黑胡桃木,胡桃木木质紧实细密、纹理自然好看,并且颜色偏深棕甚至偏黑,很显档次,但胡桃木价格相对昂贵,所以性价比就差一些。
2.木托盘都有什么妙用?
木头材质导热慢,相信大家都是知道的,而我们在制作牛排的最后一步就是:醒牛排,也就是静置。这一步呢是为了让牛排的肉汁被牢牢地锁在里面,让牛排肉质更加鲜美多汁,但是我们却不能让牛排凉的太快,否则还是会影响口感......而采用木托盘呢就很好的解决了这个问题
3.什么样的木托盘较为实用
如果推荐大家买带把手的沙比利木的托盘!带把手的除了方便移动以外呢,它把手上面的孔也方便悬挂,这样也给厨房省了空间,沙比利木的托盘性价比还是比较高的,而且搭配起来颜色也好看。更要注意的是:要记得买带凹线的!
4.木托盘上的凹槽是做什么的
牛排木托盘上的凹槽一般分为两种:
托盘边缘一圈很窄的凹线 and 矩形木盘的一个角上的弧形凹槽
凹线是因为在切牛排的过程中,会有少部分汁水流出来,为了不能弄脏餐桌保持清洁,这个凹线就起到了作用
而呈扇形的凹槽一般用来放置酱汁杯或者配料碟。
凹线是因为在切牛排的过程中,会有少部分汁水流出来,为了不能弄脏餐桌保持清洁,这个凹线就起到了作用
而呈扇形的凹槽一般用来放置酱汁杯或者配料碟
5.木托盘还能用来做什么
其实除了用来盛牛排呢,这个木制托盘用处还蛮多的呢
像盛面包西点、放坚果干果、盛披萨蛋挞等等
看起来都是既上档次又自然健康。
6.木托盘要怎么清理保存呢
其实很简单,记住四个字:阴凉通风
每次用完刷干净,放在厨房里阴凉干燥通风的地方就可以了
平时可以拿出来放干果坚果也不错呦。


木托盘

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